Industria de alimentos, la gran oportunidad para el Perú de 2025

El sector de la industria es una de las fuerzas económicas que genera mayores ingresos económicos a una nación, misma que hace que los países logren posicionarse como potencias económicas. Cabe indicar que un país con industria, es un país desarrollado, por ende mostramos una serie de pautas para lograr cambios en la producción agroindustrial, mismos que serán de gran beneficio para los productores agrarios, para la industria y para el consumidor final.

Vivimos en un mundo donde la alimentación es primordial para la humanidad, es una necesidad básica continua.

Muchos países han optado en implementar la política de promoción e inversión en industria y manufactura, cuyo fin es generar mayores ingresos al PBI (Producto Bruto Interno) de un estado.

Por ende nuestra preocupación de hoy se basa en priorizar la producción de materia que tiende a bajar sus precios en el mercado debido a la inflación, sobreproducción u otras razones, es una amenaza constante al productor agrario que invierte miles de soles, muchas veces con financiamiento de entidades bancarias que hacen que el fracaso sea un  problema mayor y recurrente.

Es necesario también indicar que es de gran ayuda aprovechar el convenio Asia Pacífico del puerto de Chancay para la importación de maquinas industriales, mismo que es una gran oportunidad por la disminución de costes.

Las incubadoras de negocios en las Universidades e Institutos tienen que jugar un rol sostenible en la creación de nuevas industrias, para este fin deberán realizar convenios con los gobiernos regionales para el financiamiento de una nueva industria, para la innovación, para la ciencia y lograr el avance de tecnologías de producción agroindustrial entre otros.

La solución es la transformación de la materia prima en conservas o productos terminados, ejemplos: 

Tenemos excesiva producción de papas lo que nos permite ver qué productos se podrían procesar a partir de esta materia prima: a) Almidón de papa b) laminas o chips de papas fritas, etc. 

Del tomate: a) Pasta de tomate, b) Salsa de Tomate, etc.

Del las menestras: Conservas de menestras precocidas, etc.

De frutos secos con granos andinos: a) galletas chips b) Harinas para desayunos nutritivos c) productos nutritivos para deportistas, etc.

De granos andinos a) hojuelas de cada tipo de grano b) Hojuelas mezcladas para desayunos c) Bebidas, etc. 

De naranjas: a) productos envasados de jugos de naranja b) bebidas energéticas, c) gaseosas, etc.

De mango: a) Productos envasados de pulpas de mango, b) Nectar de mango, etc.

De durazno: a) Nectar de durazno b) Productos envasados de pulpas de durazno c) refrescos de durazno d) gaseosas e) bebidas energéticas, etc.

De la combinación de frutas: a) Bebidas nectar refrescantes b) yogurth c) gaseosas d) bebidas  energéticas, etc. 

De los productos agrarios como verduras, legumbres, etc. a través de procesos de limpieza, empaque y refrigeración: a) productos envasados de verduras u otros.

De la quinua u otros granos: a) Picante de quinua enlatada b) bebidas refrescantes c) Desayunos en conserva d) guisos e) Chicha de quinua f) cerveza, g) licores, etc. 

De los aderezos o sustancias para contar con la escencia del sabor a la hora de preparar un platos exquisitos, sustancias en conserva de: a) pollo b) gallina c) pato d) res e)ceviche f) chilcano g) cuy h) pescado, etc.

De los ajíes, cremas de ajíes, esencias para comidas, etc.

De maíz de chicha de ccora: chicha, bebidas energéticas, gaseosas, etc.

De zanahorias, pepino, rábanos, cebollas, tomates, etc. a) productos envasados como encurtidos, b) productos envasados que requieren refrigeración, etc. 

La producción no se perderá más y se le dará un valor agregado mismo que tiene duración en el tiempo con fecha de caducidad, cuyos beneficios para el productor, para la industria y para el consumidor son de gran ayuda.

Adicionalmente se sugiere la producción de pastas: espaguetis, fideos, etc.

La producción de gelatinas, embutidos u otros. 

Autor: Christian Aycho Carbajal