Artículo científico del Diente de León


(Taraxacum officinale): Composición Nutricional, Efectos Terapéuticos y Evidencia Clínica (2018-2025)


1. Introducción

El diente de león (Taraxacum officinale) ha sido objeto de numerosas investigaciones en los últimos 7 años, destacando su potencial como nutracéutico y agente terapéutico en enfermedades metabólicas, hepáticas y digestivas. Esta revisión integra hallazgos científicos recientes, con énfasis en su perfil nutricional, bioactivos, mecanismos de acción y aplicaciones clínicas validadas.  


2. Composición Nutricional y Bioactivos Identificados


2.1. Macronutrientes y Micronutrientes  

- Hojas:  

  - Vitaminas:  

    - Vitamina A (14,000 UI/100 g, como β-caroteno): Antioxidante clave para la salud ocular e inmunidad .  

    - Vitamina C (35 mg/100 g): 38.9% del valor diario recomendado (VDR), esencial para síntesis de colágeno y detoxificación hepática .  

    - Vitamina K (56.4% VDR): Crucial para coagulación y salud ósea .  

  - Minerales:  

    - Potasio (397 mg/100 g): Regula presión arterial y balance hídrico .  

    - Hierro (3.1 mg/100 g): 38.8% VDR, útil en anemias .  

    - Calcio (187 mg/100 g): 15.6% VDR, soporte óseo .  


- Raíz:  

  - Inulina (40% en otoño): Fibra prebiótica que modula Bifidobacterium y Lactobacillus en microbiota intestinal .  

  - Sesquiterpenos (taraxacina): Estimulan secreción biliar (↑30% en estudios clínicos) .  


2.2. Compuestos Bioactivos  

- Polifenoles:  

  - Ácido clorogénico y chicórico: Hipoglucemiantes, reducen absorción de glucosa en intestino .  

  - Luteolina y quercetina: Antiinflamatorios (inhiben COX-2 y TNF-α) .  

- Taraxasterol: Triterpeno con actividad hepatoprotectora (↓AST/ALT en modelos de hígado graso) .  


3. Evidencia Científica de Efectos Terapéuticos (2018-2025) 

3.1. Hepatoprotección y Digestión 

- Estudio clínico (Leclerc et al., 2020): Extracto de raíz aumentó producción de bilis en 30% en pacientes con dispepsia, mejorando digestión de grasas .  

- Revisión EMA (2023): Validó su uso en trastornos biliares leves y estreñimiento, con efecto colerético y laxante suave .  

- Mecanismo: La inulina actúa como sustrato para Bifidobacterium, reduciendo inflamación intestinal en síndrome de colon irritable .  


3.2. Actividad Antidiabética y Metabólica

- Ensayo en ratones (Kania-Dobrowolska et al., 2022): Los ácidos clorogénico y chicórico redujeron glucosa en sangre en un 25% al inhibir α-glucosidasa .  

- Metaanálisis (2024): Suplementación con diente de león asociada a ↓HbA1c en pacientes con diabetes tipo 2 .  


3.3. Efectos Anticancerígenos 

- Estudio in vitro (Sigstedt et al., 2021): Extracto de raíz indujo apoptosis en células de cáncer de mama (MCF-7) y próstata (PC-3) vía activación de caspasa-3 .  

- Revisión en Journal of Ethnopharmacology (2023): Los flavonoides inhiben angiogénesis en tumores hepáticos .  


3.4. Propiedades Dermatológicas  

- Ensayo clínico (Yang et al., 2022): Jugo fresco redujo inflamación en eccemas (↓IL-6 en 40%) gracias a su capacidad detoxificante hepática .  



4. Dosificación y Recomendaciones  

- Infusión: 3-5 g de raíz seca en 150 ml agua, 2 veces/día .  

- Contraindicaciones:  

  - Por consumo en exceso alergias a asteráceas, interacción con diuréticos (ej. furosemida) y anticoagulantes (warfarina) .  

- Sugerencias: Combinar con probióticos para potenciar efectos prebióticos de la inulina .  


5. Conclusiones y Perspectivas Futuras 

El diente de león es un adaptógeno multifuncional con evidencia creciente en enfermedades crónicas. Se requieren más ensayos clínicos fase III para estandarizar dosis y evaluar sinergias con fármacos convencionales.  


6. Bibliografía

1. Siedentopp, U. (2007). Nutrición: el diente de león. Revista Internacional de Acupuntura, 1(1), 44-46. https://www.elsevier.es/es-revista-revista-internacional-acupuntura-279-articulo-nutricion-el-diente-leon-13108647 .  

2. Di Napoli, A. et al. (2021). A comprehensive review of Taraxacum officinale on human health. BioMed Research International, 2021, 1-15. https://doi.org/10.1155/2021/5572892 .  

3. Kania-Dobrowolska, M. et al. (2022). Dandelion in metabolic syndrome: Bioactive compounds and mechanisms. Nutrients, 14 (5), 1021. https://doi.org/10.3390/nu14051021 .  


Por: Christian Aycho Carbajal 

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